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L'histoire de l'eau est en quelque sorte l'histoire de la vie même : l'est est un constituant essentiel de toute créature vivante sur terre. L'homme en a besoin non seulement à titre de boisson, mais aussi comme source d'énergie, moyen de transport et d'irrigation. La technologie moderne exigeant de plus en plus d'eau, il faut sans cesse imaginer de nouveaux moyens d'accès à des ressources encore inutilisées, mettre au point de nouvelles méthodes pour pouvoir réemployer l'eau polluée par l'homme.